Domaine Camille & Guillaume Boillot
Meursault
Sie sind ein junges Duo mit tiefen Wurzeln: Camille und Guillaume Boillot stehen für eine neue Generation in Meursault – ambitioniert, familiär verbunden und mit einem kompromisslosen Qualitätsanspruch.
Camille stammt aus dem Hause Violot-Guillemard, Guillaume ist der Sohn von Henri Boillot – zwei klangvolle Namen im Burgund. Nachdem Guillaume 10 Jahre für die Weine der Domaine Henri Boillot verantwortlich zeichnete, beschlossen die beiden, ab 2022 ihre eigene Domaine aufzubauen. Ihre Rebflächen liegen vor allem in Meursault, Puligny und Volnay – teils in Toplagen, die sie pachten oder aus der Familie übernommen haben.
Im Keller arbeiten die beiden zurückhaltend: spontane Gärung, minimaler Holzeinsatz, lange Reife auf der Feinhefe. Ihre Handschrift ist deutlich: elegant, mineralisch, mit viel Energie. Noch sind ihre Weine Geheimtipps, aber nicht mehr lange. Kritiker wie William Kelley (The Wine Advocate) loben die „atemberaubende Präzision“ und „mühelose Finesse“ der ersten Jahrgänge. Overall: unglaublich hohe Bewertungen!
Die Domaine Camille & Guillaume Boillot ist ein Versprechen an die Zukunft – und ein Beweis, dass auch im überhitzten Burgund noch Platz für Größe ist
