Champagne de Sousa
Avize
Eric De Sousa war ein Pionier des biodynamischen Weinbaus in der Champagne – und ein Meister darin, Spannung und Reife miteinander zu verbinden. Seine Weine aus Avize gehören zu den mineralischsten und tiefgründigsten der Côte des Blancs. Mittlerweile leiten seine drei Kinder die Domaine.
Seit den 1990ern bewirtschaftet er seine Grand Cru-Lagen (Avize, Oger, Cramant) biodynamisch. Alte Reben, tiefe Wurzeln und selektive Lese sind die Grundlage seiner Schaumweine. Der Ausbau erfolgt teils im Holz, teils im Edelstahl, oft mit langem Hefelager.
Peter Liem zählt ihn zu den „ikonischen Grower-Producern“ und lobt die „souveräne Balance zwischen Substanz und Energie“. Besonders die „Cuvée des Caudalies“ aus über 50 Jahre alten Reben gilt als Meisterstück.
„Champagne ist kein Trick. Sie ist Ausdruck der Tiefe unter unseren Füßen.“– Eric De Sousa (Terres de Vins, 2019)
Champagne De Sousa beweist: Bio ist kein Trend, sondern eine Haltung – und seine Champagner sind deren funkelnde Stimme.
