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Domaine Denis Mortet / Maison Arnaud Mortet

Gevrey-Chambertin

Kaum ein Winzername ist in Gevrey mit mehr Emotion verbunden: Denis Mortet war ein Superstar der 1990er – gefeiert, überfordert, tragisch verstorben. Seit 2006 führt sein Sohn Arnaud das Weingut – mit Liebe, Disziplin und wachsender innerer Größe.


Arnaud Mortet hat die stilistische Neuausrichtung seines Vaters weitergeführt: Weniger Extraktion, weniger neues Holz, mehr Finesse. Die Domaine bewirtschaftet mittlerweile rund 16 Hektar – biodynamisch inspiriert, ohne Label. Reben in Chambertin, Lavaux oder Clos Prieur werden sorgfältig gepflegt, vinifiziert mit 30–100 % Ganztrauben.


Die Weine sind tief, kraftvoll, aber erstaunlich feingliedrig. Jasper Morris lobt die „hervorragende Balance aus Struktur und Seidigkeit“, William Kelley spricht von einer „beeindruckenden Evolution“.


„Ich will die Präzision von heute und die Seele von gestern.“– Arnaud Mortet (Bourgogne Aujourd’hui, 2020)

Denis Mortet ist mehr als eine Hommage – es ist ein leuchtendes Kapitel Burgunder Gegenwart.



Domaine Denis Mortet / Maison Arnaud Mortet
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FUX RESTAURANT GMBH

Peter 587

A - 6764 Lech am Arlberg

Tel: +43 5583 2992

fux@fux-mi.net

ONLINE RESERVATION

Opening times:

Lounge Bar: 4:00 p.m. - 1:00 a.m.  

Restaurant: 6:00 p.m. - 10:00 p.m.

​Day off: Monday

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