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Domaine Michel Bouzerau

Meursault


Michel Bouzereau zählt zu den diskretesten Meistern von Meursault – und genau darin liegt sein Zauber. Seine Weine sind kein Spektakel, sondern eine stille Offenbarung.


Gemeinsam mit Sohn Jean-Baptiste bewirtschaftet er rund 10 Hektar, darunter Spitzenlagen wie Les Perrières und Les Genevrières. Seit 2008 wird biologisch gearbeitet – ohne Label, aber mit Konsequenz. Die Vinifikation ist klassisch: Spontangärung, lange Hefelagerung, dezenter Holzeinsatz.


Kritiker wie Jasper Morris oder Antonio Galloni loben die „kristalline Reinheit“ und „geradlinige Noblesse“ seiner besten Weine. Selbst der einfache Bourgogne Blanc wird in Toprestaurants serviert.


„Ich will keine Effekte. Ich will Energie.“– Jean-Baptiste Bouzereau (La Revue du Vin de France, 2019)

Die Domaine Michel Bouzereau zeigt, wie wenig es braucht, um große Weine zu machen: Geduld, Demut und Präzision.

Domaine Michel Bouzerau
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Fux Logo

FUX RESTAURANT GMBH

Peter 587

A - 6764 Lech am Arlberg

Tel: +43 5583 2992

fux@fux-mi.net

ONLINE RESERVATION

Opening times:

Lounge Bar: 4:00 p.m. - 1:00 a.m.  

Restaurant: 6:00 p.m. - 10:00 p.m.

​Day off: Monday

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