Champagne Pascal Agrapart & Fils
Avize
Pascal Agrapart zählt zu den leisen Revolutionären der Champagne – seine biodynamisch bewirtschafteten Grand-Cru-Parzellen in Avize, Oger und Cramant liefern Jahr für Jahr einige der faszinierendsten Blanc de Blancs überhaupt. Seit einigen Jahren hat Pascals Sohn Ambroise die Vinifizierung übernommen.
Seit den 1990ern vinifiziert Agrapart seine Grundweine im Holz, spontan, ohne Schönung oder Filtration. Seine Parzellen sind einzeln ausgebaut, oft nach Ort und Boden getrennt. Die Cuvées „Terroirs“, „Avizoise“ und „Minéral“ sind Studien in Präzision und Herkunft.
Peter Liem zählt ihn zu den fünf besten Winzern der Champagne, viele Sommeliers bezeichnen Agrapart als den „Burgunder unter den Champagnerwinzern“.
„Ein Weinberg kann nicht lügen. Man muss nur zuhören.“– Pascal Agrapart (Terres & Vins de Champagne, 2020)
Agrapart steht für Tiefe ohne Schwere, Textur ohne Fett – und für das stille Staunen im Glas.
